新潟県上越産　国産米麺15食

一般的に米をすりつぶした粉を練って押し出す製麵法とは異なり、米汁を炉で蒸し、シート状にしてカットした麵は、水分保質量が均質で、調理後も「もちもち」「つるしこ」が続きます。この食感を叶える為にタイの製造機械を研究し、日本で唯一のタイ式生米麺製麺機を誕生させました。